Brændenælde (stor nælde) er en spiselig plante, som kan bruges i mange slags retter.
Vi kender alle brændenælder som de her planter, som kan give svie og smerte, når man brænder sig på bladene.
Men planten kan faktisk meget mere end det. Det er en spiselig plante, som kan spises både rå og tilberedt. Den rå nælde skal først have fjernet brændehårene, og smager lidt i retning af agurkeskræl. Tilberedt får brændenælde en mere krydret smag. Den kan bruges både i retter, som brændenældesuppe eller drikkes som te.
Stor nælde vokser overalt, hvor der er næringsrig jord. Du kan finde brændenælder i de fleste typer natur: skov, enge, hegn, haver m.fl.
Når du skal sanke brændenælde er det bedst at plukke de friske skud. Det er de mindste lysegrønne skud og topskud, som smager bedst.
Brændenælde er bedst frem til planten sætter frø. I vild natur er den bedst fra marts-juni. I haven kan du skære planten ned, så den skyder igen. Dermed kan du sanke brændenælde helt frem til kulden sætter ind. Typisk i oktober-november.
Der er ingen risiko for forveksling med andre planter.
Der er en grund til at stor nælde kaldes for brændenælde. På bladende findes der brændehår, som ved berøring kan give udslæt, svie og smerte på huden. Det kan være alt lige fra ubehag til smerte. Folk reagerer meget forskelligt. Men i sær for børn, kan det være en træls oplevelse, at rende ind i brændenælder. Behandl med lindrende salve, hvis uheldet skulle være ude. Se råd til lindring her.
Medbring handsker, så du ikke brænder dig, når du sanker brændenælder.
Cookie | Varighed | Beskrivelse |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 måneder | Bruges til at huske dit cookie-samtykke. |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 måneder | Bruges til at huske dit cookie-samtykke. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 måneder | Bruges til at huske dit cookie-samtykke. |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 måneder | Bruges til at huske dit cookie-samtykke. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 måneder | Bruges til at huske dit cookie-samtykke. |
viewed_cookie_policy | 11 måneder | Bruges til at se om du har set cookiemeddelelsen |