• Home
  • Find et shelter
  • Grej og udstyr
  • Guides
  • Natur
  • Bålmad
  • Køb shelter
  • Cookie- og privatlivspolitik
  • Kontakt
  • Ordbog

Shelterture.dk - tips, guides og udstyr til shelterturen
  • Home
  • Find et shelter
  • Grej og udstyr
  • Guides
  • Natur
  • Bålmad
  • Køb shelter

Judasøre

Almindelig Judasøre (Auricularia auricula-judae) er en særpræget svamp, som du kan finde i skoven. Den spiselige svamp ligner lidt et øre, hvilket har været med til at give den navn derefter.

Judasøre svampe på træstamme

Judasøre svampe vokser bl.a. på døde træstammer

Judasøre er en karakteristik udseende svamp, som er udbredt i både Danmark og store dele af verden. Den findes både i Europa, Nordamerika, Asien og Australien.

Svampen er en spisesvamp, som kan anvendes både frisk og tørret. Den er ikke kendt for sin smag, da denne er meget neutral, men mere på grund af dens konsistens, som den kan tilføre forskellige retter.

Svampens udseende

De unge eksemplarer af Judasøre er oftest udformet som en muslingeskal. De ældre eksemplarer får flere folder, og kan mange gange ligne et øre. Farverne på Judasøre er typisk lysebrune.

Konsistensen på Judasøre ændrer sig også med svampens alder. De friske svampe er bløde og meget geléagtige, mens de bliver mere seje og hårde med alderen. De tørrede svampe er helt hårde. Konsistensen kan også afhænge af vejret, hvor de er bløde i fugtigt vejr, og hårdere i tørre perioder.

Judasøre ligner ofte ører på træer

Judasøre kan ligne et øre der vokser på træet

Sæson og voksested for judasøre

Judasøre er en af de svampe der kan findes det meste af året. Den er dog mest fremtrædende i efterårs- og vintermånederne.

Judasøre finder man oftest fæstnet på hyldetræer. Ind i mellem kan den dog findes på andre løvtræer også, eksempelvis på bøg, birk, elm og ask. Judasøre kan vokse både på træer og grene, og på dødt træ i skovbunden.

Judasøre forveksling

Judasøre bør ikke umiddelbart kunne forveksles med giftige svampe. Den kan forveksles med forskellige bævresvampe, de er dog ikke giftige. Bævresvampe har dog ikke samme muslingeskalform som Judasøre, og der er ofte også meget mere blævrede og geléagtige, og har typisk en mere klistret og klæbrig overflade.

Judasøre hæftet på træ

Tilberedning og brug i madlavning

Judasøre er en svamp der er velegnet til tørring. Og den er nem at tørre. Rens svampene og dup dem tørre med køkkenrulle. Herefter kan de ligge og tørre nogle dage. Enten på et viskestykke, noget køkkenrulle eller en lille tallerken eller fad. Svampen tørrer hurtigt. Du kan også tørre Judasøre i ovnen ved lav varme, eller i et lille fad på radiatoren.

De tørrede svampe skal udblødes i koldt vand, inden du bruger dem i madlavningen.

Judasøre kan også anvendes i frisk tilstand, men er ikke så velegnet til stegning.

Brug Judasøre i bl.a. supper og salater.

Hvorfor hedder svampen judasøre?
Judasøre har fået sit navn fra den bibelske historie. Judas hængte sig i et hyldetræ, og der voksede svampe ud der, hvor hans øre ramte træet.

Hvordan ser Judasøre ud?
Unge eksemplarer af Judasøre er formet som en muslingeskal, mens ældre eksemplarer har folder og ligner lidt ører, der sidder på træet.


svampe
Del

Natur

Relaterede artikler

Opinel No. 8 svampekniv med børste
Tørring af svampe
Almindelig Østershat (Pleurotus ostreatus)


  • Opskrifter på bålmad

    • Bagte kartofler i stanniol på bål
      maj 5, 2023
    • Popcorn over bål
      april 11, 2023
    • Mørkt grydebrød i Dutch Oven
      januar 8, 2023

  • Guides til shelterturen

    • Hjemmelavede vandtætte tændstikker
      juli 31, 2023
    • Tørring af tøj udendørs
      juli 31, 2023
    • Sheltertur i regnvejr
      juli 31, 2023

  • Grej og udstyr

    • Opinel No. 8 svampekniv med børste
      august 24, 2023
    • Tændstikker til friluftsturen
      juli 31, 2023
    • Hurtigttørrende microfiber håndklæder
      juli 31, 2023



  • Nyeste artikler

    • Naturens uge 2023
    • Opinel No. 8 svampekniv med børste
    • Hjemmelavede vandtætte tændstikker
    • Tændstikker til friluftsturen
    • Hurtigttørrende microfiber håndklæder
  • Populære artikler

    • Pakkeliste til shelterturen
    • Hvordan bruger man et tændstål?
    • Guide til liggeunderlag
    • Guide til sovepose
    • Guide til valg af bålpande
    • Sanke kalender
    • Sheltertur med børn
  • Natur

    • Naturens uge 2023
      august 30, 2023
    • Hvilke insekter stikker eller bider dig på shelterturen?
      juli 25, 2023
    • Rådyr eller dådyr? Lær at genkende Danmarks 4 hjortearter
      maj 25, 2023
    • Fuglesang i skoven
      april 23, 2023
    • Hvornår er det forår? 12 tegn på at det er forår
      april 3, 2023
    • Ramsløg
      april 3, 2023

  • Om shelterture.dk

    Shelterture.dk er din guide til overnatning i shelter i Danmark. Her kan du finde en oversigt over shelters, guides og gode råd til shelterturen, samt et kig på outdoor grej til din sheltertur.

© Copyright Shelterture.dk - Cookie- og privatlivspolitik - Vi støtter

Denne hjemmeside bruger cookies

Denne hjemmeside bruger cookies til at tilpasse indhold, annoncer og til at analysere vores trafik. Vi deler også oplysninger om din brug af vores hjemmeside med vores partnere inden for de sociale medier og annonceringsnetværk vi bruger.

Ved at klikke på "Acceptér" giver du tilladelse til brug af alle cookies.

Du kan justere dine tilladelser under cookie-indstillinger.
Cookie indstillinger ACCEPTÉR AFVIS
Privatlivs- og cookie-politik

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Nødvendige
Altid aktiveret
Nødvendige cookies er vigtige for at websitet skal fungere korrekt. Disse cookies sørger for basis funktionalitet anonymt.
CookieVarighedBeskrivelse
cookielawinfo-checkbox-analytics11 månederBruges til at huske dit cookie-samtykke.
cookielawinfo-checkbox-functional11 månederBruges til at huske dit cookie-samtykke.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 månederBruges til at huske dit cookie-samtykke.
cookielawinfo-checkbox-others11 månederBruges til at huske dit cookie-samtykke.
cookielawinfo-checkbox-performance11 månederBruges til at huske dit cookie-samtykke.
viewed_cookie_policy11 månederBruges til at se om du har set cookiemeddelelsen
Funktionelle
Funktionelle cookies hjælper med bestemter funktioner som socialemedier og andre tredjeparts-funktioner.
Statistik
Statistik cookies hjælper os med at forstå brugernes adfærd på hjemmesiden. Vores statistik anonymiseres over til Google Analytics.
Gem & Acceptér